実家では毎年親が漬けていますが、今年はいくら好きな次男と初挑戦。40度くらいのぬるま湯に筋子を入れ、つぶさないように丁寧にはがしていきます。微妙なさじ加減がポイントでこれには慣れが必要です。これ以外は全く難しくありませんでした。たれはみりん…
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